大家有听过一种叫牛至的野草吗？牛至跟普通的野草一样，对生活环境不挑剔，不管是路边、灌丛里、草地上、山坡上，它都能生长。牛至有很多外号，在陕西叫野薄荷；在云南叫苏 子草；在福建叫土菌陈；在江苏又叫随经草。

牛至可全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。另外，从牛至中提取的挥发油——牛至油，可以做成人用药品和保健品。

牛至有一种很特殊的香味。相传自中世纪以来，欧洲人不但会把牛至做成香袋随身携带，在烹调以及花茶领域里，牛至也占有一席之地。像意大利这个最爱用香料的地方，牛至就经常被用在意大利披萨的制作上，所以牛至又被称为“披萨草”。长期以来，欧美把它作为食品的抗菌防腐保鲜剂。

正因为有这种特殊的香味，牛至还是漱口水的原料。在漱口水中主要起到杀菌作用的物质其实是香精，香精一般被认为是起到清新口气的作用，其实一些香精也能起到杀菌抑菌的效果。 很多漱口水中都会含有麝草香酚、百里香氛等香精，这些香酚原本来自于一种植物“牛至”的提取物。